Dudh Ka Business Kaise Kare – दूध का बिज़नस, डेयरी उद्योग कैसे शुरू करे

भारत एक ऐसा देश है जहां दूध का सेवन शायद पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा किया जाता है. बड़ों से लेकर छोटे बच्चों तक चाहे कोई भी हो दूध का सेवन हर कोई करता है.  इसलिए दूध एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसकी मांग मार्केट में हमेशा बनी रहती है और इसकी मांग आगे भी हमेशा बनी रहेगी.

इस बिजनेस की सबसे बड़ी खास बात यह है कि आप इसे छोटे लेवल पर भी शुरू कर सकते हो.  कोई भी व्यक्ति दूध बेचने का काम शुरू कर सकता हूं. इस बिजनेस में अगर आप अपने दूध की साफ-सफाई और क्वालिटी पर अच्छे से ध्यान दे देते हो तो दूध का बिजनेस करना आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है. 

तो चलिए आज पोस्ट में जानते हैं कि Dudh Ka Business Kaise Kare या फिर डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें ताकि आप भी इस बिजनेस से अधिक से अधिक लाभ कमा सके.

Dudh Ka Business Kaise Kare 

दूध का बिजनेस करने के लिए आपको सबसे पहले गाय और भैंसों को पालना होगा. ताकि आप उनसे दूध निकाल कर एक जगह एकत्रित कर पाव. बाजार में गाय की तुलना में भैंस का दूध ज्यादा बिकता है क्योंकि गाय का दूध इतनी ज्यादा मात्रा में उपलब्ध ही नहीं हो पाता जितनी इसकी डिमांड है. 

लोग भैंस की तुलना में गाय का दूध पीना ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि भैंस के दूध में फैट की मात्रा होती है वही गाय की दूध में प्रोटीन की ज्यादा मात्रा होती है.

इसलिए आपको गाय और भैंस दोनों का दूध मार्केट में बेचना होगा ताकि आप लोगों की मांगों को पूरा कर पाए जिससे आपका भी प्रॉफिट हो पाए.

डेयरी उद्योग कैसे शुरू करे 

डेरी उद्योग का बिजनेस करने के लिए आपको सबसे पहले अच्छे नस्ल की गाय और भैंसों का चुनाव करना पड़ेगा. क्योंकि अच्छी नस्ल की गाय और भैंस नार्मल गाय और भैसों की तुलना में दूध का उत्पादन ज्यादा करती है.

अच्छे नस्ल की गाय और भैंसों का चुनाव करने के लिए आपको अच्छे नस्लों के गाय-भैंसों का नाम पता होना चाहिए.

भारतीय नस्ल की गाय

गाय की देशी नस्लों में सबसे प्रसिद्ध नाम गिरी, लालसिंघी, साहिवाल, थारपारकर जैसे गायों का नाम आता है. 

विदेशी नस्ल की गाय का नाम

अगर बात करे विदेशी नस्लों की गाय में सबसे प्रसिद्ध नाम का तो होल्सटीन,  ब्राउन स्विस, फ्रेशियन जैसे गायों का नाम आता है.

भारत में भैंस की नस्ल – देशी नस्ल की भैंस

भारत में देसी नस्ल की भैंसों में सबसे प्रसिद्ध नाम मुरः, मेहसाना, सम्भाल्पुरी, सुरती, भदवारी, नागपुरी जाफराबादी जैसे देशी भैसों का नाम आता है.

भैंस की विदेशी नस्ल 

भैसों की विदेशी नस्ल की बात करें तो इसमें सबसे प्रसिद्ध नाम जर्सी कैटल, होल्स्टीन मवेशी नस्ल, साहिवाल नस्ल की भैंसों का नाम आता है.

यह सभी गाय और भैंसों की ऐसी नस्लें हैं जिनसे दूध का उत्पादन ज्यादा होता है.

अच्छे नस्ल के पशुओं को कहा से ख़रीदे 

अच्छे नस्ल के पशुओं को खरीदने के लिए आप पशु मेला की सहायता ले सकते हैं.  बिहार में विश्व प्रसिद्ध सोनपुर मेला हर साल लगता है जिसमें सभी प्रकार की गाय और भैंसों की खरीद और बिक्री होती है.

इसके अलावा बिहार के छपरा में भी पशु मेला का आयोजन होता है जहां अनगिनत संख्या में पशुओं की खरीद बिक्री होती है.

इसके अलावा अगर आप ऑनलाइन अच्छे नस्ल की गाय और भैंसों की खरीदारी करना चाहते हैं तो आप नीचे दिए हुए लिंक पर जा सकते हैं.

Dudh Bechane Ka Aashan Tarika

दूध बेचने का 2 आसान तरीका:-

1. पहला तरीका है घर-घर जाकर लोगों को दूध बेचना
2. दूसरा तरीका है किसी एक जगह दूध की डेयरी पर ले जा कर दूध बेचना 

पहले तरीके में आपको ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है क्योंकि आप लोगों के घर जा-जा कर दूध की सेलिंग करते हो. अगर आपके दूध की क्वालिटी सही रहती है तो लोग आपके दूध को मंथली बेसिस पर लेते हैं और दूध की पेमेंट भी मंथली बेसिस पर करते हैं.

लेकिन इसमें सबसे बड़ी समस्या यह है, अगर आपके पास 100 लीटर दूध है तो इस 100 लीटर दूध को बेचने में आपको कम से कम 50 से 60 घर घूमने होंगे तब जाकर आपकी 100 लीटर दूध की सेल्लिंग हो पाएगी.  क्योंकि आमतौर पर एक घर में 1 से 2 लीटर दूध का उपयोग किया जाता है.

यहीं पर काम आता है दूसरा तरीका जिसमें आपको दूध की डेयरी पर ले जाकर अपना सारा दूध बेचना होता है.

दूध डेयरी का बिज़नेस 

छोटे गांव से लेकर बड़े शहरों तक हर जगह दूध डेयरी का एक दुकान होता है. जहा पर आपके पास जितने भी दूध है सभी दूधो को एक साथ बेच सकते हैं.

यहाँ पर अगर आप दूध लेकर बेचने आओगे तो सबसे पहले आपके दूध की क्वालिटी की जांच होगी. दूध की क्वालिटी के अनुसार एक तय कीमत पर आपको दूध का पैसा दिया जाता है.

चुकी दूध की डेयरी पर आपसे थोक में लीटर के भाव पर सारा दूध लिया जाता है. इसलिए वहां खुदरे दूध के भाव की तुलना में कम भाव पर आपके दूध का हिसाब किया जाता है. यहां आपका मुनाफा कम होता है लेकिन आपकी मेहनत भी कम होती है, क्योंकि आपको घर घर जाकर दूध पहुंचाने की आवश्यकता नहीं होती एक ही जगह सारे दूध को बेचना होता है.  

बाद में इसी दूध को फिर से लोगों के बीच में बेचा जाता है या फिर अमूल और सुधा जैसे बड़े कंपनी को इन सभी दूधों को बेच दिया जाता है.  

Milk Dairy Business Plan In Hindi

दूध का बिजनेस अगर आप शुरू करना चाहते हैं तो सबसे पहले आपके दिमाग में इस बात की क्लेरिटी होनी चाहिए कि आपको दूध गाय का बेचना है या फिर भैंस का या फिर दोनों का.

अगर आप यह तय कर लेते हो कि दूध आपको गाय का बेचना है तो एक अच्छी नस्ल की गाय आपको खरीदनी होंगी. गाय खरीदने के लिए आपको पशु मेले की सहायता लेनी होगी. कोई गांव – शहरों में हर शनिवार को पशु मेले का आयोजन होता है जहां से आप एक अच्छी नस्ल की गाय खरीद सकते हैं.

अगर आप एक अच्छी नस्ल की गाय खरीद लेते हो तो उस गाय से आपको दूध का उत्पादन ज्यादा होगा जिसे आप घर- घर या फिर बाजार में जाकर भेज सकते हो. 

एक तरीका और है अगर आप गाय तो खरीद लेते हो मगर उसकी देखभाल नहीं कर पाते हो. तो उसके लिए आपको अपने आसपास के गौशाला से संपर्क कर सकते हैं. जहां पर आप अपने पशु की देखभाल के लिए उन्हें सौंप सकते हो इसके बदले आपको उन्हें हर महीने कुछ पैसे देने होते हैं और वह हर रोज आपके गाय से दूध निकाल कर आपको दे देता है जिसे आप आगे मार्केट में सेल कर सकते हो.

अगर आप गाय नहीं खरीदना चाहते हैं तो अपने आसपास के गौशालाओं से संपर्क कर सकते हैं जहां पर आप को उनके द्वारा गाय या फिर भैंस का दूध उपलब्ध कराया जाता है. जिसे आपको आगे मार्केट में बेचना होता है और उसके बदले आपको पैसे दिए जाते हैं.

डेयरी बिजनेस प्रॉफिट

अगर आपके पास 20 अच्छी नस्ल की गाय और भैस है तो आप एक दिन 250 से 300 लीटर तक दूध निकाल सकते है. इस हिसाब से 1 लीटर दूध का दाम अभी ₹50 चल रहा है तो एक दिन में आप 12000 से लेकर 15000 रु तक कम सकते हो. यानी की आप महीने में 3 से लेकर ₹4 लाख तक कमा सकते हो.

Dairy Kaise Khole

दूध एक ऐसे खाद्य पदार्थ है जिसकी साफ सफाई बहुत जरूरी है. वरना इसे खराब होने में ज्यादा समय नहीं लगता है इसलिए इस को सुरक्षित रखने के लिए आपको एक RO Machine और साथ में एक फ्रिज की जरूरत परेगी.

इसके साथ सबसे जरुरी चीज है, दूध डेयरी खोलने के लिए आपके पास कहीं एक फिक्स जगह पर दुकान होनी चाहिए जो किसी भी बड़े या छोटे बाजार के आसपास हो. साथ में आपको उन सभी चीजों का जुगाड़ करना पड़ेगा जिसके मदद से आप दूध, दही, पनीर, मट्ठा जैसे चीजों को खराब होने से बचा सको. इसके लिए आप एक फ्रीज खरीद सकते हो साथ में आपको एक RO Machine की भी जरुरत परेगी क्योंकि यहां आपको साफ-सुथरे पानी की आवश्यकता होगी. 

इसके बाद आपको आसपास के सभी गांव में जो गाय से दूध निकालने का काम करते हैं उनसे संपर्क करना होगा.  ताकि आप उनसे थोक के रूप में कम दाम पर दूध अपने दुकान में स्टोर कर पाव. 

उसी दूध को आप आसपास के शहरों में दूध की पैकेजिंग कर अपने फायदे के भाव से सेल कर सकते हो या फिर आप भी थोक में ही सुधा और अमूल जैसे बड़े कंपनी को बेच सकते हो.

दूध डेयरी रजिस्ट्रेशन 

दूध डेयरी का बिजनेस करने के लिए आपको fssai License बनवाने की आवश्यकता पड़ेगी वरना आप इस बिजनेस को बड़े लेवल पर नहीं कर पाएगे. 

Fssai License बनवाने के लिए आप fssai की ऑफिशियल वेबसाइट पर जाकर अप्लाई कर सकते हैं.  साथ ही आपको आपके दुकान का लाइसेंस भी बनवाना पड़ेगा, अगर आप यह तो लाइसेंस बनवा लेते है तो आप आसानी से दूध डेयरी का बिज़नेस कर सकते है. 

गाँव में दूध डेयरी कैसे खोले

दूध का व्यापार करना इतना आसान भी नहीं है क्योंकि इसमें शारीरिक मेहनत बहुत ज्यादा लगती है मगर फिर भी गांव में दूध की डेयरी खोलना एक फायदेमंद बिजनेस हो सकता है. क्योंकि शहरों की तुलना में गाय-भैस को गांव में पालना आसान होता है. वहीं पर दूध बेचने की जब बारी आती है तो आप दूध को गांव के साथ-साथ शहरों में भी बेच सकते हैं.

गांव की तुलना में शहरों में गाय या भैंस के दूध का रेट ज्यादा होता है तो इस तरह आप गांव में दूध की डेरी खोलकर शहर में दूध बेचकर एक अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.  बाकी दूध की डेयरी कैसे खोलनी है इसकी संपूर्ण जानकारी ऊपर इस आर्टिकल में आपको विस्तार से बताया गया है.

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Dudh Ka Business Kaise Kare – FAQs

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